本品不能代替药物
鸡腿菇，甘，平，无毒。古代《本草纲目》、《本草撮要》和《本草从新》的三部药物巨着都记载“鸡腿菇益胃、清神、治痔、降血脂”。现代医药学研究，鸡腿菇有抑制人体癌细胞发生作用，美国阿斯顿大学研究鸡腿菇含有治疗糖尿病的有效成分，这种物质对降低血糖浓度的效果为明显。 鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感，经常食用有助于增进食欲、消化增强人体力，具有很高的营养价值。鸡腿菇不仅是美味佳肴的席上山珍，而且又是防治疾病的良药。因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀” 鸡腿菇形如鸡腿，味似鸡肉，口感滑嫩，清香味美，味道鲜美，口感.鸡腿蘑还含有丰富的蛋白质，碳水化合物，多种维生素，多种矿物质。由于鸡腿菇集营养、保健、食疗于一身，且色、香、味、形俱佳，炒食、炖食、煲汤均久煮不烂，故而备受人们的喜爱。 鸡腿菇的功效与作用： 1、提高力：蛋白质是维持机能重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。 2、通便：可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。 3、安神除烦：含多种基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。 4、降糖消渴：对糖尿病有辅助治疗作用。 5、其他功效：鸡腿菇还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分，长期食用，对降低血糖浓度，治疗糖尿病有较好疗效，特别对治疗痔疮效果明显。 鸡腿菇的做法大全 【提示】鸡腿菇的含水量很大，拌炒成菜后极易渗出水分，应用生粉水勾薄芡，让汤汁变得浓稠，味道更加鲜美。 鸡腿菇炒肉片，鸡腿菇炒鲜鱿，鸡腿菇烧蹄筋，鸡腿菇咸肉，鸡腿菇炒莴笋，鸡腿菇扣猪舌，蚝油鸡腿菇，滑炒鸡腿菇，干煸鸡腿菇